SOPA PRIMAVERA AMB FORMATGE FRESC

in on d’abril 30, 2026


 
400 grams de carbassó, 200 grams de pèsols, 200 grams d’espàrrecs, 200 grams de patates, 100 grams de formatge fresc (mató, ricotta…) sal, pebre, oli d’oliva i menta fresca. 
 
Bullireu les verdures durant uns 15 minuts amb aigua, sal i unes branques de menta fresca. Quan estiguin cuites: les triturareu, les passareu (opcional) per xino, les tastareu per saber si heu de rectificar-la i reservareu a temperatura ambient fins a l’hora de servir. 
En un bol barrejareu el formatge fresc amb un rajolí d’oli i segons el tipus de formatge que utilitzeu podeu de afegir-hi -un polsim de sal i pebre. Reservareu a la nevera fins el moment de muntar el plat 
Omplireu el plat amb la sopa, posareu una bola del formatge fresc (que fareu amb l’ajuda de dues culleres) que havíeu reservat a la nevera al mig, un rajolí d’oli d’oliva i una fulleta de menta. Quantitats per 4 persones.

This entry was posted on d’abril 30, 2026 at 10:19 and is filed under . You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. You can leave a response.