CREMA DE VERDURES AMB CRUIXENT DE GINGEBRE

in on d’abril 30, 2026

 

500 grams de verdures netes (carbassó, porro, fonoll, patata, bròquil, coliflor…) aigua, sal, gingebre fresc i oli d’oliva. 
 
Bullireu les verdures el temps necessari segons quin tipus utilitzeu amb aigua i sal uns 10 o 15 minuts més o menys. Les escorrereu i reservareu part d’aigua on les heu bullit. 
Posareu les verdures cuites i 2 o 3 cullerots de l’aigua que heu reservat dins del got de la batedora. Batreu les verdures 3 o 4 minuts, doncs com més estona més emulsionat us quedarà. Tastareu, rectificareu si cal i ja està apunt per servir. 
M’agrada servir-la tèbia, amb uns brins de gingebre fregit. Quantitats per 4 persones. 
 
 »» Aquesta crema està dins la llista de receptes responsables i sostenible, doncs gràcies a ella netejareu la nevera d’aquelles verdures que estan a punt de morir.

This entry was posted on d’abril 30, 2026 at 10:15 and is filed under . You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. You can leave a response.