CARPACCIO DE CARBASSÓ, TOMÀQUET I ADVOCAT

in on d’abril 06, 2026


 
Ingredients: Carbassó, tomàquet madur i verd, advocat, formatge Mozzarella, sal, pebre, oli d’oliva i alfàbrega fresca. 
 
Segurament els italians classificarien aquesta recepta com antipasto, però a mi em recorda molt més a un carpaccio per com estan tallats els ingredients. 
 
Laminareu tots els ingredients, emplatareu jugant amb els colors dels productes, esmicolareu unes fulles d’alfàbrega fresca damunt, salpebrareu i ruixareu amb un bon raig d’oli d’oliva. 
 
No puc donar-vos quantitats exactes, doncs la recepta s’adapta perfectament amb el carbassó i els tomàquets, però per quatre persones utilitzo un advocat i una bola de Mozzarella.

This entry was posted on d’abril 06, 2026 at 16:05 and is filed under . You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. You can leave a response.