SOPA DE TOMÀQUET I MONGETES BLAQUES

in on d’abril 30, 2026

 

½ litre de brou vegetal, 500 grams de tomàquet natural triturat, 400 grams de mongeta blanca cuita, 2 cullerades soperes d’orenga fresc picat, sal, pebre, sucre i oli d’oliva. 
 
Posareu en una olla el brou vegetal, el tomàquet natural triturat, la sal, el pebre, l’orenga picat i el sucre a foc suau i ho deixareu bullir uns minuts. Tastareu per si cal rectificar l’acidesa del tomàquet amb més sucre abans d’afegir-hi les mongetes, remenareu i ho deixarem bullir a foc baix entre 15 i 20 minuts. Servirem la sopa ben calenta, en un plat fondo i amb un rajolí d’oli d’oliva. Quantitat per 4 persones. 
 
» » El maridatge entre el tomàquet i la mongeta blanca és sorprenentment bo.

This entry was posted on d’abril 30, 2026 at 10:45 and is filed under . You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. You can leave a response.