CARPACCIO DE PINYA AMB LLAVORS DE SÈSAM TORRAT
in CARPACCIOS on d’abril 06, 2026
Ingredients: Uns 70 o 100 grams de pinya per persona, rom Bacardí i llavors de sèsam.
Tallareu la pinya a rodanxes, les pelareu i partireu cada rodanxa amb quatre trossos i amb l’ajuda d’un ganivet ben esmolat anireu fem làmines ben fines que posareu en una safata gran ben repartides i les ruixareu amb rom Bacardí amb l’ajuda d’un un vaporitzador, sempre que no hi hagi nens a taula o que vulgueu. Reservareu fins el moment d’emplatar.
El sèsam el torrareu en una paella sense oli i el posareu damunt la pinya just abans de servir, doncs així mantindreu el toc cruixent.
SUGGERIMENT.- La idea de servir-la amb plats individuals va bé per un àpat de 2 o 4 persones, però, si sou més, millor la pinya en una safata gran i en un bol petitó el sèsam torrat