CREMA DE CARBASSÓ AMB IOGURT

in on d’abril 30, 2026

 

4 carbassons, 3 cebes tendres, 2 cullerades soperes de cuguls cuits o d’alls tendres, iogurt, sal, pebre i oli d’oliva. 
 
Si no peleu el carbassons perquè són del vostre hort o d’un pagès de confiança us quedarà d’un verd molt més intens i brillant. 
 
Bullireu els carbassons i les cebes tendres amb aigua i sal uns 10 minuts més o menys. Mentre es couen els carbassons i les cebes tendres, tallareu els cuguls o alls tendres molt petitons, els salpebrareu, els coureu en una paella amb una gota d’oli amb cura de no enrossir-los i reservareu. Posareu tots els ingredients en un bol i batreu com a mínim 4 minuts, doncs com mes temps ho feu més cremosa us quedarà. 
Les serveixo normalment en un bol amb una cullerada de iogurt al mig, un polsim de pebre i un rajolí d’oli oliva. Quantitats per unes 6 persones. 
 
 » » M’agrada que la seva consistència m’obligui menjar-la amb cullera.

This entry was posted on d’abril 30, 2026 at 10:34 and is filed under . You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. You can leave a response.