CREMA DE PENNONI AMB TOMÀQUET I ORENGA
in CREMES I SOPES on d’abril 30, 2026
250 grams de sobres de pasta (pennoni amb tomàquet, llavors de fonoll i orenga), uns 350 mil·lilitres d’aigua, unes fulles d’orenga fresques, sal i pebre.
Aquesta recepta està dins les que jo classifico com a “receptes sobres” o responsables, ja que no suporto llençar menjar. Evidentment podeu fer-la amb les sobres de qualsevol plat de pasta.
Posareu les “sobres”, unes fulles fresques d’orenga, un pessic de sal, un polsim de pebre negre mòlt i l’aigua dins del got de la batedora i ho batreu 3 minuts ben bons, doncs com més estona ho bateu més emulsionada us quedarà.
Tastareu, rectificareu si cal, doncs potser que necessiti una mica més de líquid o de sal i ja la podeu servir. Quantitats per 2 persones.
M’agrada servir-la tèbia en un bol amb un fulla de orenga al mig.