SOPA DE CARBASSÓ I PATATA AMB PESTO D'ALFÀBREGA

in on d’abril 30, 2026


 
800 grams de carbassó net i pelat, 200 grams de patata neta i pelada i 4 cullerades soperes de salsa pesto d’alfàbrega. 
 
Bullireu la patata i el carbassó. Primer heu de posar a l’olla la patata i quan aquesta porti uns 10 minuts heu d’afegir-hi, doncs si ho poseu tot junt els carbassó es desfarà. En total ha de bullir uns 15 minuts. Omplireu el got de la batedora amb les patates, els carbassons, una mica de brou de la cocció i la salsa pesto d’alfàbrega. Triturareu, tastareu per si cal rectifica, doncs potser que necessiti una mica més de líquid o de sal i ja la podeu servir. Quantitats per 4 persones. 
M’agrada servir-la tèbia en amb unes fulles d’alfàbrega fresca tallada petitona pel damunt. 
 

This entry was posted on d’abril 30, 2026 at 10:48 and is filed under . You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. You can leave a response.