tag:blogger.com,1999:blog-78059338717781738232024-02-19T08:06:01.507+01:00Blog TeresaJosep Bouhttp://www.blogger.com/profile/18351624414076616077noreply@blogger.comBlogger16125tag:blogger.com,1999:blog-7805933871778173823.post-42975722094157340422018-08-29T12:51:00.003+02:002018-08-29T12:51:51.901+02:00Quiche-cassoleta de pera i vainilla<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">La quiche la fem salada o dolça és un plat que pot ajudar-nos en qualsevol moment, doncs accepta un nombre indeterminat d’ingredients a l’hora de farcir-la. Tinc la costum de fer-la en un motllo gran, però al decidir-me per una opció dolça m’ha fet il·lusió treballar amb uns motllos petitons de base desmuntable i per això l’hi he posat el nom de “quiche-cassoleta” que seria l’equivalent a <i>tartaleta</i>. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">QUICHE-CASSOLETA DE PERA I VAINILLA </span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYfRCLP9vjiRGKXl1J-wPb7TdyoT68FGBX7EibINleE5JTRrP5457T8J8nzJGX-ainpxOL1PjciVv-7OpMvuAmYdW5bfW9dqnZMycGXl40np8suy2rnnXGOdZdCaIsbQRbMWP1bufmzkE/s1600/BT+Quiche-cassoleta+de+pera+i+vainilla.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="886" data-original-width="922" height="307" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYfRCLP9vjiRGKXl1J-wPb7TdyoT68FGBX7EibINleE5JTRrP5457T8J8nzJGX-ainpxOL1PjciVv-7OpMvuAmYdW5bfW9dqnZMycGXl40np8suy2rnnXGOdZdCaIsbQRbMWP1bufmzkE/s320/BT+Quiche-cassoleta+de+pera+i+vainilla.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Ingredients: 1 massa brisa de 230 grams, 100 grams de sucre, 2 ous, 4 peres, 200 mil·lilitres de nata líquida o llet i 1 cullerada de cafè d’extracte de vainilla Bourbon. </span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Escalfareu el forn i seguint les indicacions del fabricant coureu la massa brisa, jo cobreixo el fons amb un paper i damunt hi poso cigrons secs (qualsevol altra llegum serveix, podeu guardar-la i tornar-la a utilitzar) perquè la massa quedi plana i no s’infli. Passat 20 minuts traureu el paper i els cigrons que cobreixen el fons del motllos individuals i els tornareu a posar al forn un cinc minuts. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Mentre es cou la massa brisa al forn teniu temps de preparar el farcit. En un bol barrejareu els ous, la nata o llet, l’extracte de vainilla i reservareu. Pelareu les peres, les partireu per la meitat, els hi traureu el cor, les tallareu per la meitat, les posareu dins de cada cassoleta i hi vessareu la barreja ( ous, nata o llet i vainilla) que teniu reservada fins omplir-les. Les tornareu a posar al forn, a la temperatura de 180º, i les coureu durant una hora més o menys. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Heu de calcular que us sortiran 8 cassoletes d’uns 8 centímetres de diàmetre o una quiche de 28 centímetres. Millor servir-la acabada de fer o tèbia, però mai freda, almenys pel meu gust. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">SUGGERIMENTS.- Si les poseu a coure al forn (la segona fase) una mica abans de començar a dinar o sopar a l’hora del postre ja la tindreu cuita, i així podreu servir-la a la temperatura idònia. Podeu posar la meitat de la pera sencera o a lamines sense acabar-les de tallar del tot.
</span></span></div>
Josep Bouhttp://www.blogger.com/profile/18351624414076616077noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7805933871778173823.post-28866867585248472332017-10-11T19:16:00.001+02:002017-10-11T19:16:59.465+02:00Quiche d’herbes aromàtiques fresques al pesto d’alfàbrega <div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Podeu utilitzar les herbes aromàtiques que tingueu a mà, però l’alfàbrega ha de dominar sobre les altres, doncs així potenciareu la salsa de pesto. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">QUICHE D’HERBES AROMÀTIQUES FRESQUES AL PESTO D’ALFÀBREGA </span></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLoHRCJ9skxGgkbyeTY5On4t4jcGvK0sAbHlNsApGsLJw76E3LaHvVsgtdeI84pnnZy440Dncbs10mPE64X66LnIo9NzeBKyiIHm9-7F-e5c3_zrXwYG0sEjGXLO4rxAfBVdkgVUlS10k/s1600/FB+Quiche+d%2527herbes+aroma%25CC%2580tiques.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="828" data-original-width="886" height="373" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLoHRCJ9skxGgkbyeTY5On4t4jcGvK0sAbHlNsApGsLJw76E3LaHvVsgtdeI84pnnZy440Dncbs10mPE64X66LnIo9NzeBKyiIHm9-7F-e5c3_zrXwYG0sEjGXLO4rxAfBVdkgVUlS10k/s400/FB+Quiche+d%2527herbes+aroma%25CC%2580tiques.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #444444;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Ingredients: 1 massa brisa de 230 grams, 30 grams d’herbes aromàtiques fresques (alfàbrega, julivert, sajolida, menta…), 4 ous, 100 mil·lilitres de llet o crema de llet, 100 grams de formatge ratllat ( 2 o 3 tipus), sal, pebre negra mòlt i 3 cullerades de postres de salsa de pesto d’alfàbrega. </span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Escalfareu el forn i seguint les indicacions del fabricant coure la massa brisa, jo cobreixo el fons amb un paper i damunt hi poso cigrons secs (qualsevol altra llegum serveix, podeu guardar-la i tornar-la a utilitzar) perquè la massa quedi plana i no s’infli. Passat 20 minuts trec el paper i els cigrons que cobreixen el fondo i la torno a posar al forn un cinc minuts. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Mentre es cou la massa brisa tindreu temps de preparar el farcit de la quiche.
En un bol batreu els ous amb un polsim de sal i pebre, hi afegireu la llet o la crema de llet, el sortit de formatges (Parmesà, manxego, cabra…), barrejareu bé i finalment hi afegireu les herbes aromàtiques fresques netes i tallades ben petitones i reservareu. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Deixareu refredar la massa brisa abans de cobrir amb la <a href="http://bloglateresa.blogspot.com.es/2013/10/salsa-pesto_4487.html">salsa pesto d’alfàbrega</a> el fondo de la quiche i vesar-hi el farcit que heu reservat. L’heu de coure a la temperatura de 180º uns 30 minuts, més o menys, heu de tenir cura de no passar-vos en el temps de cocció. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">La mida del motllo és de 28 centímetres. Heu de calcular que en tindreu per unes 6 o 8 porcions si la serviu com a primer plat i unes 4 com a plat principal. En ambdós opcions sempre acompanyada d’una amanida i si és de ruca molt millor. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">SUGGERIMENTS.- Serviu-la sempre acabada de fer o tèbia, però mai freda, almenys pel meu gust.
</span></span></div>
Josep Bouhttp://www.blogger.com/profile/18351624414076616077noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7805933871778173823.post-69654570738031210262017-06-05T18:46:00.000+02:002017-06-05T19:00:00.990+02:00Quiche d’espàrrecs i carbassó amb formatge blau<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Podeu substituir les verdures que jo he utilitzat per unes altres, però segons quines trieu (de verdures) possiblement hàgiu de canviar el formatge blau per un altra tipus de formatge, doncs no tot lliga amb tot. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">QUICHE D’ESPÀRRECS I CARBASSÓ AMB FORMATGE BLAU </span></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTxhq2pV1p-tpepmSAvyZf5RTnOIhlB1w_TKvUYaaDVY5hOgoFHYbU2qhoDVZd-X6O2Zfzhn060GrJM7H_8YvdVN2r_I-89UWnNoOalBwumPdKJeVyH3LtVts1U6LNrOlJvBBFikgiCIk/s1600/BT+Quiche+d%2527espa%25CC%2580rrecs+i+carbasso%25CC%2581+amb+formatge+blau.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="821" data-original-width="886" height="370" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTxhq2pV1p-tpepmSAvyZf5RTnOIhlB1w_TKvUYaaDVY5hOgoFHYbU2qhoDVZd-X6O2Zfzhn060GrJM7H_8YvdVN2r_I-89UWnNoOalBwumPdKJeVyH3LtVts1U6LNrOlJvBBFikgiCIk/s400/BT+Quiche+d%2527espa%25CC%2580rrecs+i+carbasso%25CC%2581+amb+formatge+blau.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #444444;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Ingredients: 1 massa brisa de 230 grams, 320 grams de verdures (espàrrecs i carbassó), 3 ous, 150 mil·lilitres de llet, 50 grams de formatge blau, sal i pebre negra mòlt. </span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Escalfareu el forn i seguint les indicacions del fabricant coure la massa brisa, jo cobreixo el fons amb un paper i damunt hi poso cigrons secs (qualsevol altra llegum serveix, podeu guardar-la i tornar-la a utilitzar) perquè la massa quedi plana i no s’infli. Passat 20 minuts trec el paper i els cigrons que cobreixen el fondo i la torno a posar al forn un cinc minuts. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Mentre es cou la massa brisa tindreu temps de preparar el farcit de la quiche. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Rentareu i tallareu a bocins petitons els espàrrecs i el carbassó, però podeu utilitzar qualsevol altra tipus de verdures que tingueu a mà o de temporada. Salpebrareu les verdures i les reservareu. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">En un bol batreu els ous amb un polsim de sal i pebre, hi afegireu la llet, el formatge blau esmicolat, barrejareu bé i finalment hi afegireu les verdures tallades petitones que havíeu reservat. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Vesareu el farcit dins de la massa brisa ja cuita, damunt hi distribuireu les puntes del espàrrecs i la coure al forn escalfat a 180º entre 30 o 40 minuts. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">La mida del motllo és de 28 centímetres. Heu de calcular que en tindreu per unes 6 o 8 porcions si la serviu com a primer plat i unes 4 com a plat principal. En ambdós opcions sempre acompanyada d’una amanida i si és de ruca molt millor. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">SUGGERIMENTS.- Serviu-la sempre acabada de fer o tèbia, però mai freda, almenys pel meu gust.
</span></span></div>
Josep Bouhttp://www.blogger.com/profile/18351624414076616077noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7805933871778173823.post-61196581662142108712016-08-04T18:36:00.001+02:002016-08-04T18:36:16.749+02:00Quiche de tomàquets cirerol i Mozzarella<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Normalment acostumo a substituir la nata líquida, tan associada a la quiche, per llet, però la recepta que avui us proposo no necessita cap d’ambdós productes o sigui que no haureu de decidir amb quin d’ells la feu. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">La <i>Mozzarella </i> és un formatge de pasta filada, amb un 45% de matèries grasses, fet amb llet de vaca i, originàriament, de búfala. No hi ha cap varietat de mozzarella que pugui comparar-se amb la feta amb la llet de les búfales d’aigua, però com aquesta no és gens fàcil de trobar als mercats i/o botigues lo millor és utilitzar-ne una feta amb llet de vaca, però de bona qualitat. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">QUICHE DE TOMÀQUETS CIREROL I MOZZARELLA </span></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzx2SM9DeKHsX3voNe6uqUqjlHZ-Ff12oHl0s9K3rLWQ_8lmF3SgPCtzM0wqrLqVGcREWPQaXYzb1S79y7-8fENoka091NLR3CT26sHu7DDKQNeZfRGpquFQJGBN-CU_goA70yJHgnzTo/s1600/BT+Quiche+de+toma%25CC%2580quet+cirerol+i+Mozzarella+.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="371" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzx2SM9DeKHsX3voNe6uqUqjlHZ-Ff12oHl0s9K3rLWQ_8lmF3SgPCtzM0wqrLqVGcREWPQaXYzb1S79y7-8fENoka091NLR3CT26sHu7DDKQNeZfRGpquFQJGBN-CU_goA70yJHgnzTo/s400/BT+Quiche+de+toma%25CC%2580quet+cirerol+i+Mozzarella+.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #444444;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Ingredients: 1 massa brisa de 230 grams, 350 o 400 grams de tomàquets cirerol, 1 bola de Mozzarella (150 grams + o -), 150 grams de formatge ratllat (un mínim de 3 tipus), 2 cullerades soperes de mostassa Dijon, pebre negra mòlt i orenga sec esmicolat. </span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Escalfeu el forn i seguint les indicacions del fabricant coure la massa brisa, jo cobreixo el fons amb un paper i damunt hi poso cigrons secs (qualsevol altra llegum serveix, podeu guardar-la i tornar-la a utilitzar) perquè la massa quedi plana i no s’infli. Passat 20 minuts trec el paper i els cigrons que cobreixen el fondo i la torno a posar al forn un cinc minuts. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Renteu, eixugareu el tomàquets cirerol i els reservareu. Tallareu a làmines fines la <i>Mozzarella</i> i reservareu. Ratllareu o esmicolareu el formatges que hàgiu seleccionat per posar a la quiche i reservareu fins el moment de muntar-la. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Repartireu molt bé sobre el fondo de la massa brisa, ja cuita, la mostassa, damunt hi posareu les lamines de la <i>Mozzarella</i> i el formatge ratllat que hàgiu seleccionat. Tallareu el tomàquets cirerol per la meitat i els posareu damunt de la base de formatges amb que heu omplert el motllo, amanireu amb el pebre negra acabat de moldre i l’orenga sec esmicolat. La coureu al forn escalfat a 180º uns 30 minuts. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">La mida del motllo és de de 28 centímetres. Calculeu per 6 o 8 persones com a primer plat i per 4 persones com a plat principal, en ambdós opcions sempre acompanyada d’una amanida. Servir-la acabada de fer o tèbia, però mai freda, almenys pel meu gust.
</span></span></div>
Josep Bouhttp://www.blogger.com/profile/18351624414076616077noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7805933871778173823.post-55102496695654122382016-04-28T12:57:00.003+02:002016-04-28T12:58:10.030+02:00Quiche de pera, Gorgonzola i nous<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">La meva padrina Lourdes va inculcar-me la costum i el plaer d’acompanyar la fruita amb un boci de formatge. El Gorgonzola amb peres és un dels maridatges més clàssic que hi ha entre ambdós productes (fruita + formatge) i és amb el que he farcit la quiche que avui us proposo. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">El Gorgonzola és un pura sang italià, de la família dels blaus, fet amb llet de vaca. De textura cremosa i gust i aroma potents, millora gairebé tot allò que toca. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">QUICHE DE PERA, GORGONZOLA I NOUS </span></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMfeKN1jqi8TbMOrhbvGy0Iz28s6C7r1x8o9dKNXfp1DkvD9GgjfbVTLAmN-cy61cgil3zlk-ReCVZSU2TetkhSklxPsBXUn6yIRuA8avj3fy4QzCDpJSFycd_wfuqrw8ZLeLOYTkt3uY/s1600/BT+Quiche+de+pera%252C+Gorgonzola+i+nous.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="367" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMfeKN1jqi8TbMOrhbvGy0Iz28s6C7r1x8o9dKNXfp1DkvD9GgjfbVTLAmN-cy61cgil3zlk-ReCVZSU2TetkhSklxPsBXUn6yIRuA8avj3fy4QzCDpJSFycd_wfuqrw8ZLeLOYTkt3uY/s400/BT+Quiche+de+pera%252C+Gorgonzola+i+nous.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #444444;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Ingredients: 1 massa brisa de 230 grams, 2 peres (300 grams nets més o menys), 150 mil·lilitres de llet o nata líquida, 100 grams de Gorgonzola, 30 grams de Parmesà, 2 ous, 30 grams de nous, sal i pebre negra. </span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Escalfareu el forn i seguint les indicacions del fabricant coureu la massa brisa, jo cobreixo el fons amb un paper i damunt hi poso cigrons secs (qualsevol altra llegum serveix, podeu guardar-la i tornar-la a utilitzar) perquè la massa quedi plana i no s’infli. Passat 20 minuts traureu el paper i els cigrons que cobreixen el fondo i la tornareu a posar al forn un cinc minuts. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Mentre es cou la massa brisa hi ha temps de preparar el farcit de la quiche. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Batreu els ous amb un polsim de sal i pebre, hi afegireu la llet, ambdós formatges i les peres netes i tallades a daus petitons, remenareu amb una cullera i finalment hi afegireu les nous. Omplireu el motllo de massa brisa que ja s’haurà refredat i la coureu al al forn escalfat a 180º entre 35/45 minuts. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">La mida del motllo és de de 28 centímetres. Calculeu per 6 o 8 persones com a primer plat i per 4 persones com a plat principal, en ambdós opcions sempre acompanyada d’una amanida i si és de ruca molt millor. Millor servir-la acabada de fer o tèbia, però mai freda, almenys pel meu gust.
</span></span></div>
Josep Bouhttp://www.blogger.com/profile/18351624414076616077noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7805933871778173823.post-74408390602478604082015-09-09T17:19:00.002+02:002015-09-09T17:20:58.801+02:00Quiche de Ricotta i tomàquets cirerol <div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">La quiche és un plat especialment adient per solucionar imprevistos, ja que podem fer-la farcida de mil i una cosa. M’agrada experimentar (malgrat no tots els experiments surtin bé) amb els ingredients a l’hora de fer el farcit, però reconec que la combinació de farcit que us proposo en aquesta recepta és més que acceptable, fins i tot diria que molt recomanable, doncs a part de bona és molt bonica de colors. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">La <i>Ricotta</i> és un formatge de tipus fresc, granulós i cremós de gust lleugerament dolç que tranquil·lament podeu substituir per recuit / mató. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">QUICHE DE <i>RICOTTA</i> I TOMÀQUETS CIREROL </span></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaf6w-bpQoiD2-wHy1pswvO9CrLHfPRwCDXY5mbWlzaN_2u8lu3FtBiJnppSIM1VqFkMKvh-WuIwzuzP1qdiemyJ75FOcSp8sEOfLnsqvbAR2W8_gegttDQ4J945VfXpknJ-ux1w6PvPY/s1600/BT+Quiche+de+ricotta+i+toma%25CC%2580quets+cirerol.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="382" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaf6w-bpQoiD2-wHy1pswvO9CrLHfPRwCDXY5mbWlzaN_2u8lu3FtBiJnppSIM1VqFkMKvh-WuIwzuzP1qdiemyJ75FOcSp8sEOfLnsqvbAR2W8_gegttDQ4J945VfXpknJ-ux1w6PvPY/s400/BT+Quiche+de+ricotta+i+toma%25CC%2580quets+cirerol.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #444444;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Ingredients: 1 massa brisa de 230 grams, 250 grams de formatge <i>Ricotta</i>, 250 o 300 grams de tomàquets cirerol, 1 ceba (200 grams + o -), 3 ous, 3 cullerades soperes de llet, 10 o 12 grams d’alfàbrega fresca, sal, pebre i oli. </span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Escalfeu el forn i seguint les indicacions del fabricant coure la massa brisa, jo cobreixo el fons amb un paper i damunt hi poso cigrons secs (qualsevol altra llegum serveix, podeu guardar-la i tornar-la a utilitzar) perquè la massa quedi plana i no s’infli. Passat 20 minuts trec el paper i els cigrons que cobreixen el fondo i la torno a posar al forn un cinc minuts. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Mentre es cou la massa brisa al forn hi ha temps de preparar el farcit de la quiche. Renteu, eixugareu el tomàquets cirerol i els reservareu. En una paella amb un rajolí d’oli coureu la ceba tallada a bocins petits i reservareu. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Batreu lleugerament els ous, els barrejareu amb el formatge <i>Ricotta</i>, la ceba cuita, la llet, l’alfàbrega tallada petitona, un polsim de sal i pebre i amb la barreja de tots els ingredients omplireu el motllo de massa brisa, que ja haureu tret del forn, repartint-hi pel damunt els tomàquets cirerol que enfonsareu una mica. La coureu al forn escalfat a 180º entre 35/45 minuts. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">La mida del motllo és de de 28 centímetres. Calculeu per 6 o 8 persones com a primer plat i per 4 persones com a plat principal, en ambdós opcions sempre acompanyada d’una amanida. Millor servir-la acabada de fer o tèbia, però mai freda, almenys pel meu gust. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Tomàquet.- <i>Cherry Pera Angelle. </i></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Formatge <i>Ricotta</i>.- Recuit / mató.
</span></span></div>
Josep Bouhttp://www.blogger.com/profile/18351624414076616077noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7805933871778173823.post-4218061684134077402015-01-23T14:53:00.002+01:002015-06-24T13:01:16.283+02:00Quiche d’espinacs, panses i pinyons<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Fa uns dies vaig llegir que la quiche és una versió francesa del <i>“Kuchen”</i> pastís alemany. No penso posar-me a favor de ningú, ja que no tinc suficients coneixements per fer-ho, però jo crec que la quiche, sense ànims d’ofendre, és gairebé com una truita, ja que accepte un número indeterminat de possibles ingredients amb que fer-la. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">QUICHE D’ESPINACS, PANSES I PINYONS </span></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6OUDDbZDSyEymUsh9vqHD0aJhcjnDmLmxjuL4fzictbsLGqPwQiTO3YswfvrgEI6pcxWMOZ2QtypOocZWu6PIX3aO-ZPEuZFBteZ7MGJynGHJu-xAZBHlpD9rB1o5TheuO2MKJ59G1Ec/s1600/BT+Quiche+d'espinacs,+panses+i+pinyons.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6OUDDbZDSyEymUsh9vqHD0aJhcjnDmLmxjuL4fzictbsLGqPwQiTO3YswfvrgEI6pcxWMOZ2QtypOocZWu6PIX3aO-ZPEuZFBteZ7MGJynGHJu-xAZBHlpD9rB1o5TheuO2MKJ59G1Ec/s1600/BT+Quiche+d'espinacs%2C%2Bpanses%2Bi%2Bpinyons.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #444444;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Ingredients: 1 massa brisa de 230 grams, 400 grams d’espinacs crus, 2 ous, 150 mil·lilitres de llet, 60 grams de formatge Mascarpone, 35 grams de panses de Corint, 2 cullerades soperes de pinyons, sal, pebre, nou moscada i oli. </span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Escalfeu el forn i seguint les indicacions del fabricant coure la massa brisa, jo cobreixo el fons amb un paper i damunt hi poso cigrons secs (qualsevol altra llegum serveix, podeu guardar-la i tornar-la a utilitzar) perquè la massa quedi plana i no s’infli. Passat 20 minuts trec el paper i els cigrons que cobreixen el fons i la torno a posar al forn un cinc minuts. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Mentre es cou la massa brisa al forn hi ha temps de preparar el farcit de la quiche. Renteu els espinacs ben nets, centrifugueu-los (cal eliminar el màxim d’aigua) i deixeu-los damunt d’un drap de cotó al marbre de la cuina. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">En una paella amb un rajolí d’oli aneu-hi posat els espinacs -els heu d’anar trencant amb les mans mateix-, veureu que en un primer moment sembla que no els hi pugueu posar tots, però ja veure com minven a marxes forçades. Quan ja tingueu tots els espinacs a la paella deixeu-los coure un 5 minuts com a molt, apagueu el foc, amaniu-los amb sal, pebre mòlt i nou moscada, afegiu-hi les panses i remeneu bé. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Omplireu el motllo de massa brisa que ja haureu tret del forn amb els espinacs barrejats amb les panses, vessareu pel damunt la barreja dels ous batuts amb la llet i el formatge Mascarpone i la posareu de coure al forn uns 35 minuts, però abans hi repartireu els pinyons pel damunt. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">La mida del motllo és de de 28 centímetres. Calculeu per 6 o 8 persones com a primer plat i per 4 persones com a plat principal, en ambdós opcions sempre acompanyada d’una amanida. Millor servir-la acabada de fer.
</span></span></div>
Josep Bouhttp://www.blogger.com/profile/18351624414076616077noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7805933871778173823.post-21647383395425662162014-10-02T14:08:00.000+02:002015-06-24T13:01:59.099+02:00Quiche de formatge de cabra i menta fresca <div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Aquesta quiche té dues versions: la normal per servir-la amb amanida i una dolça per servir-la com a postre. Ambdós molt bones i fàcils de fer. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">QUICHE DE FORMATGE DE CABRA I MENTA FRESCA </span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWvirqL2FCQi7bW28jCwmsF_1OGRPDmA4WWW_b8Sa2gDg52B9YS8z0aKYVmyPitjpcah8K6ohnQpvuGERd6BWSkUlrtYLLBNcHDmrLnIYOU9epJ_PPyh-2clhhxOh0qObZOQe4MzZWdgs/s1600/BT+Quiche+formatge+cabra+i+menta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="366" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWvirqL2FCQi7bW28jCwmsF_1OGRPDmA4WWW_b8Sa2gDg52B9YS8z0aKYVmyPitjpcah8K6ohnQpvuGERd6BWSkUlrtYLLBNcHDmrLnIYOU9epJ_PPyh-2clhhxOh0qObZOQe4MzZWdgs/s1600/BT+Quiche+formatge+cabra+i+menta.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #444444;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Ingredients: 1 massa brisa de 230 grams, 200 grams de formatge de cabra fresc, 5 ous, 3 cullerades soperes de llet, 2 cullerades soperes de menta fresca, 1 cullerada de postre de llavors d’anís. </span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">OPCIÓ DOLÇA. 100 grams de sucre. </span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Escalfar el forn i seguint les indicacions del fabricant coure la massa brisa, jo cobreixo el fons amb un paper i damunt hi poso cigrons secs (qualsevol altra llegum serveix, podeu guardar-la i tornar-la a utilitzar) perquè la massa quedi plana i no s’infli. Passat 20 minuts trec el paper i els cigrons que cobreixen el fons i la torno a posar al forn un cinc minuts. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Mentre es cou la massa brisa al forn hi ha temps de preparar el farcit de la quiche. En un bol batre els ous (jo sols hi he posat dos rovells), afegir-hi la llet, el formatge esmicolat, la menta tallada petitona i les llavors d’anís, barrejar bé i vessar-ho al motllo de la massa brisa que ja haurem tret del forn. Deixar-la coure al forn entre 35 0 45 minuts. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Es pot servir calenta, tèbia o freda, però acabada de fer a mi, particularment, m’agrada molt més. La mida del motllo és de de 28 centímetres i podeu calcular per 6 o 8 persones com a primer plat i per 4 persones com a plat principal, en ambdós opcions sempre acompanyat d’una amanida variada. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">OPCIÓ DOLÇA. Batre els ous amb el sucre, fer tot lo altre igual. Com a postre podeu calcular, ben bé, per 10 persones, doncs ompla bastant.
</span></span></div>
Josep Bouhttp://www.blogger.com/profile/18351624414076616077noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7805933871778173823.post-26423032125516521552014-07-15T16:54:00.002+02:002015-06-24T13:02:40.081+02:00Quiche de porro, sàlvia i sèsam <div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Una bona manera de fer una quiche més lleugera és utilitzar llet i no posar-hi els rovells dels ous. A casa les quiches les acostumem a servir com a plat únic acompanyades d’una abundant amanida. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">QUICHE DE PORRO, SÀLVIA I SÈSAM</span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb5aQUJPQ4_Wn_yQZUe7k0dlpLpMbBywChoUx1S-mVu7mQ6xvzd1iR3eZhK7fBcJyRTlL-vRzRgke0rl3qbuzInV8aBe5Kp3FI5KaN4EeQ7DVTeenUitSsAD8UUVa0fjQvfF-q15SopHQ/s1600/BT+Quiche+de+porro,+sa%CC%80lvia+i+se%CC%80sam.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="376" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb5aQUJPQ4_Wn_yQZUe7k0dlpLpMbBywChoUx1S-mVu7mQ6xvzd1iR3eZhK7fBcJyRTlL-vRzRgke0rl3qbuzInV8aBe5Kp3FI5KaN4EeQ7DVTeenUitSsAD8UUVa0fjQvfF-q15SopHQ/s1600/BT+Quiche+de+porro,+sa%CC%80lvia+i+se%CC%80sam.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Ingredients: 1 massa brisa de 230 grams, 300 grams de porro (la part més blanca), 3 ous, 200 mil·lilitres de llet, 2 cullerades soperes de sèsam, sàlvia, sal, pebre, nou moscada i oli. </span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Escalfar el forn i seguint les indicacions del fabricant coure la massa brisa, jo cobreixo el fons amb un paper i damunt hi poso cigrons secs (qualsevol altra llegum serveix, podeu guardar-la i tornar-la a utilitzar) perquè la massa quedi plana i no s’infli. Passat 20 minuts trec el paper i els cigrons que cobreixen el fons i la torno a posar al forn un cinc minuts. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Mentre es cou la massa brisa al forn hi ha temps de preparar el farcit de la quiche. En una paella amb una mica d’oli coure els porros a foc baix durant uns 15 minuts, remenant-los de tan en tan, millor tapar la paella, almenys els primers 10 minuts. Si els porros deixen anar massa aigua destapeu-la, doncs no ens han de quedar “tipus bullit”, afegiu-hi un polsim de sal, les fulles de sàlvia tallades petitones, remenar i apagar el foc. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Omplir el motllo de massa brisa que ja haurem tret del forn amb el porros i vessar-hi pel damunt la barreja dels ous batuts (jo sols hi he posat un rovell) amb la llet, la sal, el pebre i la nou moscada. Per últim, i abans de posar-la a coure al forn uns 35 o 45 minuts, posar-hi el sèsam ben repartit pel damunt. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Es pot servir calenta, tèbia o freda, però acabada de fer a mi, particularment, m’agrada molt més. La mida del motllo és de de 28 centímetres i podeu calcular per 6 o 8 persones com a primer plat i per 4 persones com a plat principal, en ambdós opcions sempre acompanyat amb amanida.
</span></span></div>
Josep Bouhttp://www.blogger.com/profile/18351624414076616077noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7805933871778173823.post-52356893549931042342014-06-18T17:51:00.000+02:002015-06-24T13:04:02.471+02:00Quiche de pèsols i tonyina <div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">La crema de llet és un producte que no ocupa un espai important al meu rebost, i sempre que puc el substitueixo per la llet que és més lleugera. A casa les quiches les acostumem a servir com a plat únic acompanyades amb una amanida feta amb productes de temporada.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">QUICHE DE PÈSOLS I TONYINA </span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY8qjFtru4RjrmnlbYweICD8FGMsEEfg3aHOYjY9p_JI1KTzyyecgxu_PSc50Tc4Kn2MjcdIndf2xxd_LHIgX7s90AOHfigjIXx7ILSKfXymTwXtqdcRJBx6_GQlVIqI6kJPfYbfiXzfw/s1600/BT+Quiche+de+pe%CC%80sols+i+tonyina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="375" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY8qjFtru4RjrmnlbYweICD8FGMsEEfg3aHOYjY9p_JI1KTzyyecgxu_PSc50Tc4Kn2MjcdIndf2xxd_LHIgX7s90AOHfigjIXx7ILSKfXymTwXtqdcRJBx6_GQlVIqI6kJPfYbfiXzfw/s1600/BT+Quiche+de+pe%CC%80sols+i+tonyina.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Ingredients: 1 massa brisa de 230 grams, 3 ous, 200 mil·lilitres de crema de llet o llet, 200 grams de pèsols, 1 llauna de tonyina de 150 grams escorregut, 60 grams de formatge Parmesà, 1 cullerada sopera de mostassa Dijon, 15 grams de menta fresca picada fina i pebre. </span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Escalfar el forn i seguint les indicacions del fabricant coure la massa brisa, jo cobreixo el fons amb un paper, damunt i poso cigrons secs (qualsevol altra llegum serveix, podeu guardar-la i tornar-la a utilitzar) perquè la massa quedi plana i no s’infli. Passat 20 minuts trec el paper i els cigrons que cobreixen el fons i la torno a posar al forn un cinc minuts. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">FARCIT.- Batre els ous en un bol (jo sols hi he posat un rovell) amb la crema de llet o la llet i un polsim de pebre negre. Afegir-hi el formatge Parmesà ratllat, la menta fresca picada, la mostassa de Dijon, els pèsols, la tonyina escorreguda i esmicolada i barrejar bé.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Vessar-ho dins de la massa brisa que ja tenim cuita. Posar-ho de nou al forn a coure uns 35 0 45 minuts a 180º de temperatura. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">La quiche es pot servir calenta, tèbia o freda, però acabada de fer a mi, particularment, m’agrada molt més. La mida del motllo és de de 28 centímetres i podeu calcular per 6 o 8 persones com a primer plat i per 4 persones com a plat principal, en ambdós opcions sempre acompanyades amb amanida. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">SUGGERIMENTS.- Si utilitzem pèsols congelats no cal bullir-los, sols descongelar-los.
</span></span></div>
Josep Bouhttp://www.blogger.com/profile/18351624414076616077noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7805933871778173823.post-89081945518582211722014-04-10T18:27:00.000+02:002015-06-24T13:05:32.506+02:00Quiche de ceba, formatge Roquefort i ametlles<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Una quiche és sinònim de nata líquida, però jo la faig normalment amb llet, doncs és més lleugera i servida amb una bona amanida trobo que de tan en tan no passa res. A casa les quiches les acostumem a servir com a plat únic acompanyades amb una generosa amanida. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">QUICHE DE CEBA, FORMATGE ROQUEFORT I AMETLLES</span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuJBkOfTYp_tAsXH9xweddhm_jptDx728EluPHpHPh8e8Cg0eGwnFqR3Pyxl4AgLzJHHa7TIaJjbI4TrJYfnoICju1E5ohfURx6gzKBnzHmSzxENnZpUp0sSqhJxiQTEM4T-Zm7V7VTk8/s1600/BT+Quiche+ceba+roquefort+ametlla.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="380" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuJBkOfTYp_tAsXH9xweddhm_jptDx728EluPHpHPh8e8Cg0eGwnFqR3Pyxl4AgLzJHHa7TIaJjbI4TrJYfnoICju1E5ohfURx6gzKBnzHmSzxENnZpUp0sSqhJxiQTEM4T-Zm7V7VTk8/s1600/BT+Quiche+ceba+roquefort+ametlla.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #444444;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Ingredients: 1 massa brisa de 230 grams, 2 cebes, 3 ous, 200 mil·lilitres de llet, 60 grams de formatge Roquefort, 2 cullerades soperes d’ametlles crues, sal, pebre, nou moscada i oli. </span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Escalfar el forn i seguint les indicacions del fabricant coure la massa brisa, jo cobreixo el fons amb un paper i damunt i poso cigrons secs (qualsevol altra llegum serveix, podeu guardar-la i tornar-la a utilitzar) perquè la massa quedi plana i no s’infli. Passat 20 minuts trec el paper i els cigrons que cobreixen el fons i la torno a posar al forn un cinc minuts. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Mentre es cou la massa brisa al forn hi ha temps de preparar el farcit de la quiche. En una paella amb una mica d’oli coure la ceba tallada a làmines ben fines uns 5 minuts més o menys, apagar el foc, barrejar-hi el formatge Roquefort esmicolat i posar la barreja repartida pel fons del motllo de massa brisa que ja haurem tret del forn. Vessar-hi pel damunt la barreja dels ous batuts (jo sols hi he posat un rovell) amb la llet, la sal, el pebre i la nou moscada. Per últim, i abans de posar-la a coure al forn, a 180º de temperatura, uns 35 o 45 minuts, posar-hi les ametles filetejades ben repartides pel damunt. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Es pot servir calenta, tèbia o freda, però acabada de fer a mi, particularment, m’agrada molt més. La mida del motllo és de de 28 centímetres i podeu calcular per 6 o 8 persones com a primer plat i per 4 persones com a plat principal, en ambdós opcions sempre acompanyat amb amanida.
</span></span></div>
Josep Bouhttp://www.blogger.com/profile/18351624414076616077noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7805933871778173823.post-54500543397918624122014-02-20T10:25:00.002+01:002015-06-24T13:04:43.574+02:00Quiche de bròquil i formatge Brie <div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Una quiche és, gairebé, sempre sinònim de nata líquida, no sóc gens aficionar a cuinar amb làctics, però de tan en tan no passa res, ja que si s’equilibra l’àpat amb una bona amanida o una crema de verdures la cosa millora molt. A casa les quiches les acostumem a servit com a plat únic acompanyades d’una abundant amanida. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">QUICHE DE BRÒQUIL I FORMATGE BRIE </span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxRAg-wF2ItgA9zDNQNgWkeptbKn0639J5OYjU70Bmx6_H4_Ke2wViplK1et8JZQzibx19jCw3QQR_vxY3H9dUxJLF-ISrX0N0FyQKSY9_tl66HbEHI4kIA1GMOQ87hPFQw8aHRzb6OaA/s1600/BT+Quiche+de+bro%CC%80qil+i+formatge+Brie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="377" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxRAg-wF2ItgA9zDNQNgWkeptbKn0639J5OYjU70Bmx6_H4_Ke2wViplK1et8JZQzibx19jCw3QQR_vxY3H9dUxJLF-ISrX0N0FyQKSY9_tl66HbEHI4kIA1GMOQ87hPFQw8aHRzb6OaA/s1600/BT+Quiche+de+bro%CC%80qil+i+formatge+Brie.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Ingredients: 1 massa brisa de 230 grams, 150 grams de bròquil cuit, 1 ou, 150 mil·lilitres de nata líquida o llet, 60 grams de formatge Brie, 2 cullerades soperes de Parmesà, 1 o 2 cullerades soperes de pinyons, sal, pebre, nou moscada, 1 gra d’all i oli. </span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Escalfar el forn i seguint les indicacions del fabricant coure la massa brisa, jo cobreixo el fons amb un paper i damunt i poso cigrons secs (qualsevol altra llegum serveix, podeu guardar-la i tornar-la a utilitzar) perquè la massa quedi plana i no s’infli. Passat 20 minuts trec el paper i els cigrons que cobreixen el fons i la torno a posar al forn un cinc minuts. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Mentre es cou la massa brisa al forn hi ha temps de coure el bròquil al vapor; ratllar el formatge Parmesà; perfumar l’oli al all: posant una mica d’oli en una paella per enrossir-hi el gra d’all laminat fins que estigui ben ros i tallar el formatge Brie a làmines primes. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">En un cassó batre l’ou amb la nata líquida i fer-ho espessir a foc baix, quan comenci a lligar-se, traure’l del foc, afegir-hi la meitat del Parmesà, la sal, el pebre i la nou moscada. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Just al traure la massa brisa del forn i abans d’omplir-la pintar la base amb l’oli al all que he preparat per donar-hi un lleuger perfum, posar-hi les lamines de Brie i el brots de bròquil, vessar-hi pel damunt la barreja de crema de llet i ou, el resta de Parmesà i els pinyons. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Tornar a posar al forn uns 35 o 45 minuts. Es pot servir calenta, tèbia o freda, però acabada de fer, a mi particularment, m’agrada molt més. La mida del motllo és de de 28 centímetres i podeu calcular per 6 o 8 persones com a primer plat i per 4 persones com a plat principal, en ambdós opcions sempre acompanyat amb amanida.
</span></span></div>
Josep Bouhttp://www.blogger.com/profile/18351624414076616077noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7805933871778173823.post-75931791055207612942014-01-21T15:18:00.002+01:002015-06-24T13:06:26.660+02:00Quiche de poma i gingebre fresc <div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Una quiche sense crema llet no és ben bé una quiche, però quan veig el resultat penso que he fet una quiche, per això en dic quiche en lloc de pastís. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Aquesta és una recepta clàssica de tardor i hivern a casa nostra, doncs és quan les pomes estan més gustoses. A mi agrada fer-lo amb gingebre, però podeu fer-la sense o substituir-lo per la pell d’una llimona o taronja ratllada. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">QUICHE DE POMA I GINGEBRE FRESC </span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl8QFWpep6qkPwQN58FtDKpGVLh5msDB07AuHIxNLlVgM0ev_Wa4yqCmSiihfDb6KE_DMl5fhjQwlfmmQltV8hMubEkKekBujF1Ep8IH6v3bk5U1quPJ56nzl_IFNRH3m1UkmyFpc3GtI/s1600/BT+2013+Quiche+:+Pastis+de+Poma.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="305" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl8QFWpep6qkPwQN58FtDKpGVLh5msDB07AuHIxNLlVgM0ev_Wa4yqCmSiihfDb6KE_DMl5fhjQwlfmmQltV8hMubEkKekBujF1Ep8IH6v3bk5U1quPJ56nzl_IFNRH3m1UkmyFpc3GtI/s1600/BT+2013+Quiche+:+Pastis+de+Poma.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Ingredients: 1 ½ quilos de pomes, 1 massa brisa de 230 grams, 30 grams de sucre integral, 30 grams de gingebre fresc, 1 cullerada de postre de canyella, 6 cullerades soperes de melmelada (albercoc o taronja) i 2 o 3 cullerades de suc de llimona o brandi i oli. </span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Escalfar el forn i seguint les indicacions del fabricant coure la massa brisa, jo cobreixo el fons amb un paper i damunt i poso cigrons secs (qualsevol altra llegum serveix, podeu guardar-la i tornar-la a utilitzar) perquè la massa quedi plana i no s’infli. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Mentre es cou la massa brisa al forn hi ha temps de coure les pomes i preparar el glacejat. Posar les pomes pelades i tallades a octaus en una paella untada amb unes gotes d’oli junt amb el sucre integral, la canyella i el gingebre fresc ratllat. Deixar-ho coure unes 15 minuts més o menys remenat-ho de tant en tant, però tenint cura de no malmetre els talls de poma. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;"><b>GLACEJAT</b>.- Escalfar la melmelada i el suc de llimona o brandi en un cassó, just quan començar a bullir pagar el foc, colar i untar el pastis. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Omplir el motllo amb les trossos de poma mes trencats i desfets i amb els sencers acabar d’omplir el motllo. Podeu posar-los com més uns agradi, però la forma circular, la clàssica, és la que millor funciona. Recobrir generosament amb l’ajuda d’una cullera (no pinzell) amb el glacejat quan ambdós encara estan calents. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Per servir-la esperar a que el glacejat és refredi. La mida del motllo és de de 28 centímetres i podeu calcular per 8 persones. Us recomano menjar-la el mateix dia que la feu, abans de que s’estovi i humitegi la massa.
</span></span></div>
Josep Bouhttp://www.blogger.com/profile/18351624414076616077noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7805933871778173823.post-90030294727955818852013-10-11T18:43:00.001+02:002015-06-24T13:07:28.021+02:00Quiche d’albergínia i tomàquet <div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Aquesta quiche m’agrada, ja que no porta crema llet, doncs ja sabeu que no sóc molt amant de cuinar amb ella. La primera vegada pot semblar una mica complicada, però tot és qüestió d’organitzar-se.
Primer posar l’albergínia amb sal, passada una hora més o menys rentar-la i ja podem començar. Mestre és cou la massa brisa, fent l’albergínia a la planxa i per últim rallarem els tomàquets amb els que farem la salsa. Muntem la quiche, al forn i a la taula. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">QUICHE D’ALBERGÍNIA I TOMÀQUET</span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSQgVxhmXxN6PdAWEFzNu9KfW0WLBq1gkRUzp2JRiX_DjcAEX_XB-LIlmRmBPMAQE8NgCzfhtNe_4AoRBF6UJqg1IvjhLBvL-G9y6oFYu-Y8EXQCa5Nn8dbn3dq1sBLPW-PNiTQvVTObE/s1600/BT+2013+Quiche+d%27albergi%CC%81nia+i+toma%CC%80quet.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="368" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSQgVxhmXxN6PdAWEFzNu9KfW0WLBq1gkRUzp2JRiX_DjcAEX_XB-LIlmRmBPMAQE8NgCzfhtNe_4AoRBF6UJqg1IvjhLBvL-G9y6oFYu-Y8EXQCa5Nn8dbn3dq1sBLPW-PNiTQvVTObE/s400/BT+2013+Quiche+d'albergi%CC%81nia+i+toma%CC%80quet.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Ingredients: 1 massa brisa de 230 grams, 750 grams d’albergínies, 250 grams de tomàquet cru ratllat, 3 ous, julivert i alfàbrega, sal, pebre i oli. </span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Tallar les albergínies a rodanxes, salar-les i deixar-les durant 1 hora més o menys, perquè deixin anar líquid. Rentar-les, eixugar-les i passar-les per la planxa ben calenta amb una mica d’oli. Cal tenir cura de que no quedin olioses, doncs l’albergínia absorbeix l’oli molt ràpidament. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Escalfar el forn i seguint les indicacions del fabricant coure la massa brisa, jo cobreixo el fons amb un paper i damunt i poso cigrons secs (qualsevol altra llegum serveix, podeu guardar-la i tornar-la a utilitzar) perquè la massa quedi plana i no s’infli. Passat 20 minuts trec el paper i els cigrons que cobreixen el fons i la torno a posar al forn cins minuts.</span></span><br />
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Ratllar els tomàquets, picat el julivert i l’alfàbrega i barrejar-ho amb els ous, la sal, el pebre.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Quan ja tinguem cuita la massa brisa, primera part, l’omplirem amb les albergínies cuites a la planxa i la barreja de tomàquet, ous i herbes fresques que ja tenim preparada. Posar-la al forn uns 45 minuts, més o menys. Temperatura 200º, safata forn nivell baix. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">La mida del motllo amb la que jo he fet la quiche és de 28 centímetres i podeu calcular per 6 persones. Us recomano menjar-la tèbia, abans de que s’estovi i humitegi la massa.
</span></span></div>
Josep Bouhttp://www.blogger.com/profile/18351624414076616077noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7805933871778173823.post-86015446587044844622013-09-16T15:45:00.000+02:002015-06-24T13:10:28.509+02:00Quiche de mores<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">No sóc gens aficionada a cuinar amb nata líquida, però si vols fer una quiche no et toca més remei que utilitzar-la, i un dia és un dia. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">QUICHE DE MORES</span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCc08RTmQRNdFb7SnOeggNVL7WVJXjjpekM3P2xQgUolz3cN3cq6Qbx5bwFoO-S5Py2MjlLA6Qrp7pHnkM9UqgyAsydGXGzfg3ne372t-Lqm0YdTB_9_60wyQ07CXSeqSPpGyme9DnZQw/s1600/BT+2013+Quiche+de+Mores.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="370" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCc08RTmQRNdFb7SnOeggNVL7WVJXjjpekM3P2xQgUolz3cN3cq6Qbx5bwFoO-S5Py2MjlLA6Qrp7pHnkM9UqgyAsydGXGzfg3ne372t-Lqm0YdTB_9_60wyQ07CXSeqSPpGyme9DnZQw/s400/BT+2013+Quiche+de+Mores.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Ingredients: 1 massa brisa de 230 grams, 400 grams de mores, 3 ous, 200 mil·lilitres de nata líquida, 100 grams de sucre i 1 cullerada de cafè de pasta concentrada de vainilla Boubon. </span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Escalfar el forn i seguint les indicacions del fabricant coure la massa brisa, jo cobreixo el fons amb un paper i damunt hi pos cigrons secs (qualsevol llegum serveix, podeu guardar-la i tornar-la a utilitzar) perquè la massa quedi plana i no s'infli. Passat 20 minuts trec el paper i els cigorns que cobreixen el fons i la torno a posar al forn uns cins minuts.</span></span><br />
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Quan ja tinguem cuita la massa brisa, primera part, l’omplirem amb les mores netes i eixutes. Les cobrirem amb la barreja de la nata líquida o llet, els ous batuts (podem no posar-hi els rovells), el sucre i la vainilla. La tornarem a posar al forn una hora més o menys. Temperatura 180 º, safata forn nivell baix.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">La mida del motllo amb la que jo he fet la quiche és de 28 centímetres i podeu calcular per 8 persones. Us recomano menjar-la tèbia, abans de que s’estovi i humitegi la massa.
</span></span></div>
Josep Bouhttp://www.blogger.com/profile/18351624414076616077noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7805933871778173823.post-9408332709759148582013-07-16T16:45:00.002+02:002015-06-24T13:11:59.542+02:00Quiche de carbassó<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">No sóc gens aficionada a cuinar amb nata líquida, però si vols fer una quiche no et toca més remei que utilitzar-la, i com ja he comentat en altres receptes si sabem equilibrar amb que l’acompanyem ja tenim molt de guanyat. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">QUICHE DE CARBASSÓ</span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6cf9q5Uhum89HEL2CmcLVOdU7A1yPogg3CfS9vHbM93AxSEdIocJm-H1PtV0xU-And2XvkZUO-Ll_YqHn6_OU7m36J22WwkFECvrQ63XQSawnXK6-Ovk-ss2aFrad7goEF9ytpDdFlNM/s1600/BT+2013++Quiche+de+carbasso%CC%81+CCA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="352" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6cf9q5Uhum89HEL2CmcLVOdU7A1yPogg3CfS9vHbM93AxSEdIocJm-H1PtV0xU-And2XvkZUO-Ll_YqHn6_OU7m36J22WwkFECvrQ63XQSawnXK6-Ovk-ss2aFrad7goEF9ytpDdFlNM/s400/BT+2013++Quiche+de+carbasso%CC%81+CCA.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Ingredients: 1 massa brisa de 230 grams, 400 grams de carbassó netes i pelats, 3 ous, 200 mil·lilitres de nata líquida o llet, sal, pebre i nou moscada. </span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Escalfar el forn i seguint les intruccions del fabricant coure la massa brisa, jo cobreixo el fons amb un paper i damunt hi poso cigrons secs (qualsevol altra llegum serveix, podeu guardar-la i tornar-la a utilitzar) perquè la massa quedi plana i no s'infli. Passat 20 minuts trec el paper i els cigorns que cobreixen el fons i la torno a posar al forn cins minuts.</span></span><br />
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Quan ja tinguem cuita la massa brisa, primera part, l’omplirem amb els carbassons tallats a làmines i els cobrirem amb la barreja de la nata líquida o llet, els ous batuts (podem no posar-hi els rovells), la sal, pebre i nou moscada. La tornarem a posar al forn una hora més o menys. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">La mida del motllo amb la que jo he fet la quiche és de 28 centímetres. Si la servim com a primer plat calcularem per 6 o 8 persones, com a plat principal o segon plat per 4 persones. Sempre la servirem amb amanida.
</span></span></div>
Josep Bouhttp://www.blogger.com/profile/18351624414076616077noreply@blogger.com0