Blog Teresa

 

Posareu en un bol el tomàquets netes i tallats a bocins més aviat petitons, la síndria també tallada i neta de llavors, un pessic de sal, un polsim de pebre i un raig d’oli d’oliva, triturareu i tastareu per si cal rectificar abans de passar-ho pel colador “xino”. Reservareu a la nevera. 

 

Per poder apreciar millor el seu gust heu de traure-la de la nevera una ½ hora abans de servir-la. Si la serviu amb un copa o got segurament necessitareu afegir-hi una mica d’aigua freda per fer-la més lleugera, però no us passeu. Decorareu-la amb unes fulles de menta. 

 

Heu de calcular que us sortirà aproximadament un 1 ½ litres de sopa, i que segons on decidiu servir-la en tindreu per més o menys persones. M’explico: en un got o copa com hi haureu d’afegir una mica aigua en tindreu per mes persones, però si us decidiu per servir-la en un plat o bol, com llavors la sopa ha de tenir més consistència, ja que utilitzarem cullera per menjar-la, la quantitat minvarà ergo tindreu menys sopa. Ambdós opcions són iguals de bones i de refrescants, ja que la única diferència està en com la presentareu a taula. 

 

Al meu entendre per un bufet lliure l’opció de servir-la en un got o copa em sembla encertadíssima, però si heu de servir-la a taula us suggereixo que feu la segona o sigui en un plat o bol. 

 

» » La recepta és senzilla i per això heu d’utilitzar productes de qualitat, doncs en ells rau l’èxit de la mateixa. També teniu l’opció de servir-la com a còctel afegint-hi un raig de licor tipus: vodka, ginebra o rom blanc.