Blog Teresa

 

 

Com les carxofes s’oxiden molt ràpid jo us recomano que prepareu un bol amb aigua freda amb un bon manat de julivert on hi anireu posant les làmines d’escarxofes tallades el màxim de fines, així que les aneu tallant. Quan ja tingueu tots les escarxofes laminades, les escorrereu, les eixugareu amb un drap de cotó i tot seguit els emplatareu, amanireu amb sal, pebre i oli d’oliva i posareu uns encenalls de Parmesà al mig del plat, que ja havíeu preparat. Les quantitats son per quatre persones. 

 

SUGGERIMENT.- En preparar aquesta recepta heu d’anar més ràpid que les escarxofes a oxidar-se i, elles puc assegurar-vos que van a una velocitat considerable.