Galetes de coco
in GALETES on de febrer 06, 2011
Avui després d’una setmana absolutament esgotadora he decidit cuinar alguna cosa que m’ajudes a trencar amb la rutina diària, i res millor que unes bones galetes per després poder-les degustar amb una bona tassa de te. M’he decantat per fer galetes de coco, aquesta és una recepta que he recuperat d’un dels llibres de cuina de la meva mare “Sabores”. Els ous són de les nostres gallines i el coco el que va sobrar-me dels panellets.
GALETES DE COCO
Ingredients:
150 grams de sucre,
100 grams de coco,
75 grams de farina
i 3 o 4 ous (segons mida).
Escalfarem el forn a 210º. Mentrestant en un bol barrejarem el coco, la farina i el sucre, tenim cura de que no quedi cap terròs, i hi afegirem els ous (és important la mida dels ous, ja que segons el seu pes en necessitarem 3 o 4) i remenarem fins que tots els ingredients estiguin ben barrejats.
A les safates de forn que tindrem folrades amb paper sulfurat anirem posant-hi cullerades de cafè de la massa, procurant de no ajuntar-les molt, ja que al coures creixeran una mica i si estan molt juntes s'enganxarant. Les courem uns 10 o 12 minuts, les deixarem refredaar sense treure-les del paper damunt d'una reixa.
Quan s'hagin refredat les desenganxarem i les guardarem en un pot o capsa que tanqui bé. Heu de calcular que us sortiran 75 unitats més o menys.
A les safates de forn que tindrem folrades amb paper sulfurat anirem posant-hi cullerades de cafè de la massa, procurant de no ajuntar-les molt, ja que al coures creixeran una mica i si estan molt juntes s'enganxarant. Les courem uns 10 o 12 minuts, les deixarem refredaar sense treure-les del paper damunt d'una reixa.
Quan s'hagin refredat les desenganxarem i les guardarem en un pot o capsa que tanqui bé. Heu de calcular que us sortiran 75 unitats més o menys.