Tirabuixons amb salsa de pebrot vermell i farigola
in ARRÒS I PASTA on de juliol 31, 2017
No us agrada la sonoritat que té la paraula tirabuixó? a mi m’encanta i em recorda com han canviat les coses al nostre país, ja que a la meva infantesa els únics tirabuixons que jo coneixia (no sé vosaltres) eren els que em feia la meva mare els dies de celebracions importants.
TIRABUIXONS AMB SALSA DE PEBROT VERMELL I FARIGOLA
Ingredients: 200 grams de tirabuixons, 8 cullerades soperes de salsa (aprox.) i cibulet.
Posareu a coure els tirabuixons en una olla amb aigua i sal durant els minuts que us digui el fabricat, però vigileu de no passar-vos amb la cocció, ja que sempre els heu de coure al dente, almenys pel meu gust.
Posareu la salsa de pebrot vermell i farigola en el mateix bol o safata on tingueu pensat servir la pasta, hi vesareu, damunt, els tirabuixons escorreguts, barrejareu amb cura de no trencar-los i hi afegireu cibulet tallada petitona.
Servireu el Parmesà ratllat en un bol, doncs així cada comensal es servirà al seu gust. Quantitat per dos persones.
SUGGERIMENTS.- Suposo que ja ho sabeu, però una bona manera que la pasta no s’enganxi al fons de l’olla és remenar-la el primer minut, just acabada de vessar a l’olla, fins que arrenqui a bullir de nou l’aigua.
Els tirabuixons, normalment els trobareu amb el nom de fusilli.
This entry was posted on de juliol 31, 2017 at 18:48 and is filed under ARRÒS I PASTA. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. You can leave a response.
- No comments yet.