tag:blogger.com,1999:blog-78059338717781738232024-02-19T08:06:01.507+01:00Blog TeresaJosep Bouhttp://www.blogger.com/profile/18351624414076616077noreply@blogger.comBlogger7125tag:blogger.com,1999:blog-7805933871778173823.post-45070151930909620672017-05-29T19:22:00.000+02:002017-05-29T19:22:18.234+02:00Pastís de brandada de bacallà<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Que jo sàpiga no hi ha res escrit sobre que els pastissos sempre hagin de ser dolços. És un plat ideal per posar en un bufet lliure i si teniu convidats us el recomano especialment, doncs el podeu fer el dia abans i així us descarregueu de feina el dia de la trobada amb familiars o amics. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">PASTÍS DE BRANDADA DE BACALLÀ </span></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqt01H4g4iPjBxzzmjAit59cvvswj5-W48Kq_-B6Xdlofc_anO6mPxvhE5Qhp9mlps4A1WbAxDyEiyJ2DFbVroCH9IVmUh-tq1zPjn7xJGwNOY-ZXWUzACEXV7a-_JeJnepLZnukPYrWI/s1600/BT+Pastis+de+brandada+de+bacalla%25CC%2580.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="887" data-original-width="897" height="395" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqt01H4g4iPjBxzzmjAit59cvvswj5-W48Kq_-B6Xdlofc_anO6mPxvhE5Qhp9mlps4A1WbAxDyEiyJ2DFbVroCH9IVmUh-tq1zPjn7xJGwNOY-ZXWUzACEXV7a-_JeJnepLZnukPYrWI/s400/BT+Pastis+de+brandada+de+bacalla%25CC%2580.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Ingredients: 280 grams de bacallà cuit i ben escorregut (450 grams de remullat més o menys), 160 grams de patata neta i crua, 3 o 4 fulles de llorer, 5 grans de pebre, 4 ous, 2 grans d’all de Belltall, julivert, sal, pebre negra molt i mantega. </span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Bullireu en una cassola amb abundant aigua, sal, uns grans de pebre negra i unes fulles de llorer el bacallà i les patates. Traureu el bacallà quan porti uns cinc minuts, doncs aquest estarà cuit abans que les patates, el deixareu escórrer i uns minuts més tard fareu lo mateix amb les patates. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Mentre es refreda el bacallà i s’escorre bé, doncs eliminar el màxim d’aigua és una part de l’èxit de la recepta, untareu els motllos amb mantega i cobrireu el fons amb un paper sulfurat que també untareu amb mantega i reservareu. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Netejareu de pell i espines el bacallà i el posareu en un bol junt amb les patates i triturareu ambdós ingredients abans d’afegir-hi el ous batuts, els grans d’all picats, el julivert tallat ben petit, la sal i el pebre negra mòlt. Tastareu per si cal rectificar i vessareu als motllos que havíeu preparat i reservat. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Posareu els motllos en una safata amb un drap de cotó al fons, hi vesareu aigua calenta fins que aquesta cobreixi la meitat dels motllos i ho posareu al forn escalfat a 180º entre uns 30 / 40 minuts. Per comprovar si ja estan cuits els heu de punxar amb una broqueta i si aquesta surt neta vol dir que ja estan. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Esperareu que es refredin un mica per desemmotllar-los, lo millor per fer-ho és passant un ganivet pel lateral de motllo i amb molta cura deixar-los caure damunt d’una safata. Recordeu-vos de treure el paper del fons abans de servir a taula. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Necessitareu dos motllos de 14 centímetres de diàmetre i en tindreu per unes 8 persones, si serviu el pastís com a primer plat acompanyat d’una amanida feta amb hortalisses de temporada. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">SUGGERIMENTS.- Podeu fer-los un dia per l’altre i reservar-los a la nevera, però recordeu-vos de traure’ls una estona abans de servir-los a taula, perquè no estiguin massa freds i sobretot no els guardeu a la nevera dins del motllo, doncs llavors us serà més difícil de desemmotllar-los. A mi m’agrada la lleugera crosta que queda al pastís al coure’l sense tapar el motllo amb paper d’alumini, però si voleu un aspecte més tipus flam o mousse podeu tapar-lo, vosaltres mateixos.
</span></span></div>
Josep Bouhttp://www.blogger.com/profile/18351624414076616077noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7805933871778173823.post-43962859874159775042016-10-18T18:25:00.002+02:002016-10-18T18:25:55.839+02:00Ous farcits amb maionesa i pebre de la Vera<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Si us agrada el pebre de la Vera sé que us enganxareu a ells. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">OUS FARCITS AMB MAIONESA I PEBRE DE LA VERA </span></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW5Q5eRx3vi7QhuyyHq6vuy9aU0BqIjtINL_hKT8fG72kquRhxZgHUAP2UdQNh1MdX_WszvmxSEn_UuL2jDAEva1MN6iRy0Gt6fzgrakak_ypexi_zJ9kHoNyWGVPCA9mzrOEYLtMNVLY/s1600/BT+Ous+farcits+amb+maionesa+i+pebre+de+la+Vera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="205" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW5Q5eRx3vi7QhuyyHq6vuy9aU0BqIjtINL_hKT8fG72kquRhxZgHUAP2UdQNh1MdX_WszvmxSEn_UuL2jDAEva1MN6iRy0Gt6fzgrakak_ypexi_zJ9kHoNyWGVPCA9mzrOEYLtMNVLY/s400/BT+Ous+farcits+amb+maionesa+i+pebre+de+la+Vera.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;"> </span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Ingredients: 6 ous, 2 cullerades de postre de maionesa, sal, pebre de la Vera, pebre negra mòlt, sal i julivert. </span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Bullireu els ous 8 minuts, els submergireu en un bol ple d’aigua freda amb glaçons, els pelareu, els tallareu per la meitat, posareu els rovells en un bol i reservareu totes les mitges clares menys dues. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Aixafareu amb una forquilla els rovells i les dues mitges clares, hi afegireu la maionesa, la sal, el pebre negra mòlt i el pebre de la Vera, barrejareu, tastareu per si cal rectificar, omplireu les mitges clares que havíeu reservat i hi posareu pel damunt julivert tallat. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Amb una amanida d’enciam “Maravilla” acabat de collir o uns cabdells són com a mi més m’agrada servir-los, però també estan molt bons i són un bon acompanyament d’un plat verdura al vapor.
</span></span></div>
Josep Bouhttp://www.blogger.com/profile/18351624414076616077noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7805933871778173823.post-81688310722354380932015-07-28T17:10:00.005+02:002015-07-28T17:11:09.180+02:00Flam de carbassó i menta<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Que jo sàpiga no hi ha res escrit sobre que els flams sempre han de ser dolços, per això us proposo un flam, no dolç, fet amb carbassó i menta molt adient per fer-lo a l’estiu, doncs és lleuger i saludable. És un plat ideal per posar en un bufet lliure i si teniu convidats us el recomano especialment, ja que el podeu el dia abans i així us descarregueu de feina el dia de la reunió familiar o amb amics. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">FLAM DE CARBASSÓ I MENTA</span></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6GIA98vz5aftyUeypIDBWhsrnMYlMkPQYSCKqtEQKCc1omXUWXaXj0nARrmDjYBhfOlu9WR5VeDnKcFt9g1nS3UCz3oNsTQ9FPvzutXuTGc_yeB98SCBvY9Y1hYmn4EtJLsfFsLv61GM/s1600/BT+Flam+de+carbasso%25CC%2581+i+menta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="336" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6GIA98vz5aftyUeypIDBWhsrnMYlMkPQYSCKqtEQKCc1omXUWXaXj0nARrmDjYBhfOlu9WR5VeDnKcFt9g1nS3UCz3oNsTQ9FPvzutXuTGc_yeB98SCBvY9Y1hYmn4EtJLsfFsLv61GM/s400/BT+Flam+de+carbasso%25CC%2581+i+menta.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #444444;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Ingredients: 500 grams carbassó net, ratllat i ben escorregut, 6 ous, 50 grams de Parmesà o similar, 200 mil·lilitres de llet, sal, pebre, nou moscada, menta picada petitona (un bon grapat) i mantega.
Opcional: ceba tendra. </span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Folrareu el fons dels motllos amb un paper sulfurat untat amb mantega sobre els que hi espolsareu formatge Parmesà ratllat o similar, fet això reservareu els motlos fins l’hora d’omplir-los. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Preparareu tots els ingredients abans que res. Ratllareu el carbassó, l’amanireu amb la sal, pebre i nou moscada i l’escorrereu molt i molt bé, doncs aquesta és la clau de l’èxit d’aquest flam. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">En un bol barrejareu tots els ingredients: ous batuts, (podeu eliminar algun rovell) formatge ratllat, menta picada petitona, llet i per últim el carbassó ben escorregut, barrejareu, omplireu els motllos, les tapareu amb paper d’alumini i els coureu al bany Maria. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Posareu els motllos (individuals o no) en una safata amb un drap de cotó en el fons, hi vesareu aigua calenta fins que aquesta cobreixi la meitat de les flameres i ho posareu al forn escalfat a 180º entre uns 35 / 45 minuts. Per comprovar si ja estan cuits els heu de punxar amb una agulla fina i si aquesta surt neta vol dir que ja estan. Per desemmotllar-los heu d’esperar que es refredin i millor fer-ho just abans de servir-los passant-hi un ganivet pel lateral del motllo i amb molta cura deixar-los caure damunt d’una safata traient-ne el paper del fons. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Calculeu que amb les quantitats de la recepta us sortiran dos flameres de 12 centímetres de diàmetre per 5 centímetres d’alt, o sigui que en tindreu ben bé per 8 persones. Jo el serveixo com a plat únic amb una abundant, variada i generosa amanida feta amb hortalisses de temporada i una panera amb pa torrat, de llavors… etcètera. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">SUGGERIMENTS.- Podeu fer-los un dia per l’altre i reservar-los a la nevera, doncs es guardaren un parell de dies. Recordeu-vos de traure’ls una estona abans de servir-los a taula, perquè no estiguin massa freds. Hi ha vegades que queda una línia d’ou al fons del motllo, com si els ingredients no s’haguessin acabat de barrejar bé, però a mi no em preocupa, ja que trobo que fins hi tot queda bé.
</span></span></div>
Josep Bouhttp://www.blogger.com/profile/18351624414076616077noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7805933871778173823.post-61801459966004616802015-02-24T15:18:00.000+01:002015-02-24T15:18:24.995+01:00Flam de formatge i sobrassada <div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Aquesta és una recepta especialment adient per fer un dia que tingueu convidats, ja que podeu preparar-la una bona estona abans, però també us suggereixo que la feu substituint la clàssica truita, per allò de canviar. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">FLAM DE FORMATGE I SOBRASSADA </span></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjErHFsYvPdspkwRmFATutnZ4u6TCqCxir5BH716BpoRBbkGEu6vYCeuWKsrGeMy7jGZTea7I1GKNlbBZUqB63eHQdVy6CbuqiTnEVE29U4rrdLiuuEvGk5HIU0WuUfW8Khx-0M4xrpS_E/s1600/BT+Flam+de+formatge+i+sobressada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjErHFsYvPdspkwRmFATutnZ4u6TCqCxir5BH716BpoRBbkGEu6vYCeuWKsrGeMy7jGZTea7I1GKNlbBZUqB63eHQdVy6CbuqiTnEVE29U4rrdLiuuEvGk5HIU0WuUfW8Khx-0M4xrpS_E/s1600/BT+Flam+de+formatge+i+sobressada.jpg" height="303" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #444444;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Ingredients: 8 ous, 100 grams de formatge ratllat, 30 grams de sobrassada, 20 grams de mantega, sal i pebre. </span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Escalfareu el forn a 180º. Deixatareu el ous en un vol, salpebrareu, hi afegireu el formatge ratllat, la mantega fosa i la sobrassada a bocins. Barrejareu molt bé i omplireu el motllos untats amb mantega. Ho heu de coure al bany maria, com si fos un flam, uns 10 o 12 minuts, dependent del forn que tingueu. Per saber si ja estan cuits els heu de punxar amb una broqueta o agulla fina i si surt neta ja estan. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Si vull servir-los com a plat principal utilitzo un motllo de 8 centímetres de diàmetre. Dos ous per persona o sigui quatre flams d’una mida ben generosa. Però també podeu fer-los en motllos més petitons. Sigui quina sigui la mida sempre els acompanyo d’una amanida amb hortalisses de temporada. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">SUGGERIMENTS.- Utilitzeu un formatge de qualitat, però no molt fort de gust. Cal estar alerta de no coure’ls massa.
</span></span></div>
Josep Bouhttp://www.blogger.com/profile/18351624414076616077noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7805933871778173823.post-85409488887796891762014-03-25T11:58:00.002+01:002014-03-25T11:59:01.657+01:00Flam de bròquil amb Parmesà <div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">La recepta que us proposo avui és molt adient per fer-la si teniu convidats, ja que la podeu preparar abans i és un primer plat lleuger i saludable. Jo els serveixo sempre amb amanida, normalment, d’escarola i espinacs, ja que són tres verdures que tinc a l’hort, o sigui que més de temporada impossible. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">FLAM DE BRÒQUIL AMB PARMESÀ</span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilR6CJgRoHw39L_OF79sibqiEc_fxCBZt7ja89LJaYR7kPjVspXzSVWy-JQvEOivRMTzjU0YAFJ3WeHdjG1OX8HqTFyJ5X7kmOSdBCidfs2OwWsTbjEuUpQHlWxFMoiZI4LobKdypp3uo/s1600/BT+Flam+de+broquil+amb+Parmesa%CC%80.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilR6CJgRoHw39L_OF79sibqiEc_fxCBZt7ja89LJaYR7kPjVspXzSVWy-JQvEOivRMTzjU0YAFJ3WeHdjG1OX8HqTFyJ5X7kmOSdBCidfs2OwWsTbjEuUpQHlWxFMoiZI4LobKdypp3uo/s1600/BT+Flam+de+broquil+amb+Parmesa%CC%80.jpg" height="273" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #444444;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Ingredients: 250 grams bròquil cuit, 4 ous, 40 grams de Parmesà, 1 decilitre de llet, sal, pebre i mantega. </span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Bullireu el bròquil uns 5 minuts al vapor, el deixareu refredar una mica i el triturareu. Escalfar el forn a 180ª i mentrestant folrar el fons dels motllos amb un paper encerat untat amb mantega sobre el que hi espolsareu una cullerada de postre de Parmesà ratllat, fet això reservareu els motlos fins l’hora d’omplir-los. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Poseu els ous (podeu eliminar-ne els rovells, jo sols he utilitzat dos rovells) en un bol junt amb la llet i bateu-ho bé, afegiu-hi el bròquil triturat, el Parmesà que us ha quedat, la sal, el pebre i torneu-ho a remenar molt bé. Repartiu-ho entre els motllos i poseu a coure al bany maria al forn durant uns 30 / 45 minuts, per saber si ja estan cuits punxeu-los. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Deixeu-los refredar a temperatura ambient, i just abans de servir-los desemmotlleu-los passant-hi un ganivet pel lateral del motllo i amb molta cura poseu-los damunt d’una safata traient-ne el paper del fons. Els podeu servir damunt un llit d’aminada d’escarola i espinacs per exemple. Aquestes quantitats són per 4 o 6 motllos segons mida, els meus motllos fan 8 centímetres de diàmetre i en surten quatre. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">NOTA: Hi ha vegades que queda una línia d’ou al fons del motllo, com si el bròquil no s’hagués acabat de barrejar bé amb els altres ingredients, però a mi no em preocupa, ja que trobo que fins hi tot queda bé.
</span></span></div>
Josep Bouhttp://www.blogger.com/profile/18351624414076616077noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7805933871778173823.post-73464551995406280302013-04-19T17:34:00.001+02:002014-11-03T19:31:25.066+01:00Terrina de verdures<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Vull demanar-vos que em feu confiança, doncs aquesta recepta que d’entrada us pot semblar complicada jo la classificaria, sols, d’elaborada. Té molts d’aspectes positius com ara: la podeu preparar el dia abans si teniu convidats, és una bona manera de que els nostres infants s’aficionin a menjar verdura; agraireu trobar-ne una porció (ja feta) a la nevera a l’hora de sopar després d’un nefast dia a la feina; és saludable, lleugera… entre moltes altres coses.
La primera vegada imposa una mica, però bàsicament us heu de centrar en que necessiteu tres tipus de verdures de diferents colors i una quarta per separar-les entre si. Les mides i proporcions sempre són les mateixes. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">TERRINA DE VERDURES</span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeNkRtl-F4mMDOqs9hD1CFLSJRlPA_zWSlw9EMD0mem8EPvGL1Ruqo9ijaQuQ9wZD6s2zJlvejsUx5BknnQGo399nKLmXMpdiZleKJNZYUH_eMRQVeFdnmOoI8PBZJJsbHsbV54Qlzn1o/s1600/BT+Tarrina+de+Verdures.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeNkRtl-F4mMDOqs9hD1CFLSJRlPA_zWSlw9EMD0mem8EPvGL1Ruqo9ijaQuQ9wZD6s2zJlvejsUx5BknnQGo399nKLmXMpdiZleKJNZYUH_eMRQVeFdnmOoI8PBZJJsbHsbV54Qlzn1o/s400/BT+Tarrina+de+Verdures.jpg" height="343" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;"><b>Ingredients: 250 grams pastanagues netes, 250 grams de patates netes, 300 grams de pèsols nets (poden ser congelats), 130 grams d’espinacs netes, 45 grams de mantega, 20 grams de Parmesà ratllat, 3 ous grans, 3 cullerades soperes de llet, sal, pebre i oli.</b> </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Heu de partir de la base que cal coure les verdures per separat i fer exactament igual amb cada una de elles fins obtenir un puré o massa. Per arribar en aquest punt podeu triturar les verdures amb la batedora o xafar-les i barrejar-les molt bé a mà. Cada verdura s’ha de barrejar amb un ou gran, una cullerada sopera de llet i 15 grams de mantega, salpebrar-ho i reservar-ho en un bol fins el moment de muntar el motllo. Per fer la separació entre verdures jo he utilitzat espinacs passats per la paella, però també queda molt bo amb <i>ciboulette</i> tallada molt petitona. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Emmotllar.- Untareu amb mantega un motllo rectangular de (25x10,50x7cm) més o menys, folrareu la base amb un paper encerat, també untat amb mantega per la part de dalt o sigui sobre la que hi espolsareu els 20 grams de Parmesà ratllat. Un cop fet això ja podeu posar-hi el primer dels nostres pures, procurant repartir-lo el màxim d’igual, a continuació hi posareu una fina cap d’espinacs com a línia de separació (o la verdura que hàgiu triat) i damunt el segon dels nostres pures, repetireu amb els espinacs i cloureu amb el tercer puré. No hi ha cap ordre, aquest l’heu de triar vosaltres segons els colors que vulgueu donar-hi. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Posareu el motllo ja ple a coure al bany maria al forn escalfat a 200ª prop d’una hora i quart, per saber si ja està cuit punxeu-lo. Deixeu-lo refredar a temperatura ambient, desemmotlleu-lo passant-hi un ganivet pel lateral del motllo i amb molta cura poseu-los damunt d’una safata traient-ne el paper del fons. Els podeu acompanyat d’un cabdell o qualsevol variat d’enciams. Podeu calcular per unes 8 persones com primer plat.
</span></span></div>
Josep Bouhttp://www.blogger.com/profile/18351624414076616077noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7805933871778173823.post-78868684268807534082013-03-21T15:51:00.002+01:002014-11-03T19:32:36.155+01:00Flam d’espinacs amb Parmesà<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Aquest ha estat un any excel·lent d’espinacs, almenys per nosaltres, doncs tot i compartir-los amb les gallines hem pogut menjar-ne gairebé una menjada cada setmana. Per no cansar-nos he anat provant diferents maneres de fer-los i he de dir que m’he divertit.
La recepta que us proposo avui és molt adient per fer-la si teniu convidats, ja que la podeu preparar abans i és un primer plat lleuger i saludable. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">FLAM D’ESPINACS AMB PARMESÀ </span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU71XHDw_7XPe5_Vd1JAVcmbPkjLJbRgeOgDpnmTderdBwIi-IV_p74RsUDujlrSSUO8_y7dyC88pcSiqSBk7Ki9lMLcn5Ieo1pvxB4Jj8rcPTwBxmLUIMHz1YEURLvyqFwjIp2AxCRg4/s1600/BT+2013+Timbal+d%27espinacs.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU71XHDw_7XPe5_Vd1JAVcmbPkjLJbRgeOgDpnmTderdBwIi-IV_p74RsUDujlrSSUO8_y7dyC88pcSiqSBk7Ki9lMLcn5Ieo1pvxB4Jj8rcPTwBxmLUIMHz1YEURLvyqFwjIp2AxCRg4/s400/BT+2013+Timbal+d%27espinacs.jpg" height="288" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Ingredients: 250 grams d’espinacs, 4 ous, 40 grams de Parmesà, 1 decilitre de llet, sal, pebre, nou moscada, oli i mantega. </span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Renteu els espinacs ben nets, centrifugueu-los (cal eliminar el màxim d’aigua) i deixeu-los damunt d’un drap de cotó al marbre de la cuina. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Abans de començar a fer res heu d’esclafar el forn a 180ª i folrar el fons dels motllos amb un paper encerat untat amb mantega sobre el que hi espolsareu una cullerada de postre de Parmesà ratllat, fet això reservareu els motlos fins l’hora d’omplir-los. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">En una paella amb un rajolí d’oli aneu-hi posat els espinacs -els heu d’anar trencant amb les mans mateix-, veureu que en un primer moment sembla que no els hi pugueu posar tots, però ja veure com minven a marxes forçades. Quan ja tingueu tots els espinacs a la paella deixeu-los coure un 5 minuts com a molt. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Poseu els ous (podeu eliminar-ne els rovells, jo sols he utilitz<span style="font-size: large;">at</span> dos rovells) en un bol junt amb la llet i bateu-ho bé, afegiu-hi els espinacs, el Parmesà que ens ha quedat, la sal, el pebre i la nou moscada i torneu-ho a remenar molt bé. Repartiu-ho entre els motllos i poseu a coure al bany maria al forn durant uns 30 / 45 minuts, per saber si ja estan cuits punxeu-los. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Deixeu-los refredar a temperatura ambient, i just abans de servir-los desemmotlleu-los passant-hi un ganivet pel lateral del motllo i amb molta cura poseu-los damunt d’una safata traient-ne el paper del fons. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: large;">Els podeu servir damunt un llit d’aminada d’escarola, enciam o un variat. Aquestes quantitats són per 4 o 6 motllos segons mida, els meus motllos fan 8 centímetres de diàmetre.
</span></span></div>
Josep Bouhttp://www.blogger.com/profile/18351624414076616077noreply@blogger.com0